Alimentação vegan é uma tendência adotada por já 0.6% da população portuguesa, de acordo com um estudo realizado em 2017 pelo Centro Vegetariano. Olhando para a evolução deste valor desde 2007 notamos um aumento substancial, este número duplicou-se. Isto ilustra, naturalmente, uma tendência notória para o sucesso dos produtos de base vegetal. O que é…