Alimentação vegan é uma tendência adotada por já 0.6% da população portuguesa, de acordo com um estudo realizado em 2017 pelo Centro Vegetariano. Olhando para a evolução deste valor desde 2007 notamos um aumento substancial, este número duplicou-se. Isto ilustra, naturalmente, uma tendência notória para o sucesso dos produtos de base vegetal.
O que é o veganismo?
“Wall_Food_10473” by Michael Sterm, Flickr, is licensed under CC BY-SA 2.0
Primeiramente, é fundamental compreender o que significa ser vegan, sendo que, ao contrário do que muitos pensam, o veganismo não é apenas uma dieta ou protocolo alimentar. O veganismo é um estilo de vida que determina, sim, a alimentação, mas, também, muitas outras coisas – o veganismo está presente em tudo na nossa vida!
O principal significado do veganismo prende-se com a preocupação em poupar a vida animal, evitando comer animais, mas, mais do que isso, qualquer alimento que seja de origem animal: ovos e laticínios, por exemplo, são alimentos proibidos numa dieta vegan. Contudo, como já foi mencionado, a reflexão implícita ao veganismo não se refere, apenas, ao abate de animais para consumo. A preocupação do veganismo estende-se à extração da pele dos animais para a indústria do vestuário, ao uso de animais para a realização de testes na indústria farmacêutica e cosmética e a muitas outras questões culturais.
Sugestão de receitas vegan
E para quem pensa que ser vegan significa comer refeições menos saborosas, que se desengane. Vê abaixo algumas receitas vegan deliciosas e muito coloridas:
Cupcakes de baunilha vegan e néctar de agave com cobertura de cereja, o snack vegan perfeito para uma tarde quente de verão. “vegan vanilla and agave nectar cupcakes with cherry frosting” by Vegan Feast Catering, Flickr, is licensed under CC BY 2.0 
Rissóis de lentilha com crosta de sementes de abóbora acompanhados com purê de batata assada e salada, um prato completo e cheio de bons nutrientes. “Pumpkin Seed-Crusted Lentil Patties with Roasted Garlic Mashed Potatoes and Salad” by rusvaplauke, Flickr, is licensed under CC BY 2.0 
Gelado vegan de brownie de chocolate, um lanche delicioso e, mais importante que tudo, saudável. “Vegan Double Chocolate Brownie Chunk Ice Cream” by Veganbaking.net, Flickr, is licensed under CC BY-SA 2.0
Veganismo e os seus benefícios para a saúde
Ainda que o veganismo seja considerado, cada vez mais, uma tendência, a transição para este estilo de vida deve ser entendida com seriedade e precaução. Se for bem equilibrado, o veganismo não confere nenhuma ameaça para a saúde. Aliás, há quem diga, inclusive, que o consumo exagerado de carne vermelha pode ser responsável por sequelas a longo prazo – a nutricionista Tatiana Zanin refere 4 razões para comer menos carne vermelha. Desta forma, adotar um estilo de vida menos focado no consumo de produtos de origem animal poderá ser benéfico – um dos contributos mais pronunciados do veganismo é, como refere a nutricionista Laura Ohana, a redução do risco de contrair Diabetes tipo 2 e para quem já tem a doença o veganismo poderá ser uma forma de melhorar o seu tratamento. A nutricionista sugere, ainda, 10 benefícios do veganismo.
O importante, aquando de optar por este estilo de vida, é refletir se o veganismo será adequado às necessidades e desejos de cada um, devendo esta transição ser, preferencialmente, acompanhada por um profissional da área da saúde.
Como pudemos ver, o veganismo é, efetivamente, um estilo de vida, por sinal, adotado por um número cada vez mais considerável de pessoas. Mas, afinal, o que leva as pessoas a despertarem para o veganismo? As razões para este fenómeno são inúmeras e entender o processo de amadurecimento e tomada de decisão daqueles que são, hoje, vegan pode ser uma forma consciente de se eleger este estilo de vida.
Veganismo à luz da ativista Ana Catharina – uma opção saudável e ecológica
Ana Catharina, ex-concorrente do Big Brother Portugal, é uma conhecida ativista brasileira que se tem manifestado publicamente sobre os temas do veganismo e feminismo. Assiste a um interessante debate sobre o tema do veganismo onde são apresentados argumentos utilizados pela vegan Ana Catharina enquanto esteve na casa do Big Brother.
Depois da participação polémica da concorrente, devido à sua corajosa abordagem sobre o sofrimento animal, fizemos-lhe uma entrevista para compreender a importância do veganismo na sua vida.
Informações foto de capa: “Photo Of Female Hand Holding A Bowl Of Green Vegetables”, by Daria Shevtsova, Pexels, is marked with CC0
Conteúdo produzido por: Diogo Fernandes, Inês Tadeu, Joana Santos, Matilde Calhau e Matilde Nunes no âmbito da disciplina de Comunicação Digital da licenciatura em Comunicação Social e Cultural.