Kitchen Dates: o casal empreendedor, que criou o primeiro restaurante sem lixo em Portugal, mostra como arriscar e sair da norma, pode levar-nos ao sucesso. A sua missão de serem um negócio 100% sustentável pratica-se de acordo com diversos valores desde a transparência à sazonalidade dos alimentos, que têm de ser locais, vegetais e biológicos. Recusam também quaisquer embalagens descartáveis, evitam ao máximo o desperdício e operam em economia circular. Como é que conseguem? Saiba tudo sobre os valores do empreendedorismo sustentável nesta Galeria.
É assim que funciona a economia circular no restaurante: o feijão de Aljezur é transportado nesta embalagem, pelo produtor, o Sr. António, que leva ainda o adubo criado pela combustora dos Kitchen Dates. Mais tarde, traz de novo feijão numa embalagem reutilizada, num ciclo que não para. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
O restaurante, para evitar caixas descartáveis, recorre a elementos que provêm da natureza, como folhas de couve para embalar os queijos vegan que vendem para fora. Mentes criativas são cruciais no mundo do empreendedorismo, no qual há muitas desafios que só são possíveis de ultrapassar com uma grande dose de criatividade. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Os Kitchen Dates levam à risca o princípio de apenas adquirirem produtos locais. A maioria dos alimentos que utilizam foi produzida a menos de 50 km de Telheiras. Recentemente, até criaram a sua horta, perto do restaurante, para diminuírem o impacto das emissões lançadas para o planeta, no transporte dos produtos. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Um restaurante sem um único caixote de lixo, tanto na cozinha como para os clientes é algo difícil de conceber. Mas este casal de empreendedores foi, mais uma vez, original na sua ação sustentável e demonstram nesta imagem TODO o lixo que (os clientes) deixaram no seu restaurante durante 1 ano inteiro. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Os Kitchen Dates respeitam a natureza e a sua sazonalidade. Esta dupla apenas escolhe produtos da época, o que constitui mais um desafio à sua criatividade, para criarem pratos sempre saborosos, respeitando vários princípios, desde a proximidade ao restaurante, até à produção 100% biológica. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Os criadores do restaurante são amigos do ambiente e decidiram que – tal como a sua alimentação – este restaurante seria 100% vegetal. Esta originalidade é um dos fatores que os seguidores mais admiram nestes empreendedores. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Os Kitchen Dates cumprem a sua missão sempre com muita transparência, fator fundamental para o sucesso. Não só o fazem ao demonstrar o seu dia a dia nas redes sociais, como fisicamente, pois o restaurante é todo em open space. Imagem ©️ Kitchen Dates. 
Anualmente, cada português deita fora 132 kg de comida. Os Kitchen Dates pretendem remediar a situação e reaproveitar os alimentos. Aqui estão a dar uma segunda vida a cascas de comida e restos de outros alimentos biológicos, para criar caldos e dar mais sabor aos seus pratos vegan. Imagem ©️ Kitchen Dates.
Se quiser saber mais sobre como pode aliar o empreendedorismo à sustentabilidade, inspire-se nesta dupla de sucesso através do seu website, instagram ou facebook.
Direitos de autor da imagem de capa: Imagem do arquivo©️ Kitchen Dates.
Conteúdo produzido por Joana Bettencourt, Margarida Fragata, Margarida Borrego, Maria Inês Rodrigues e Sofia Madeira no âmbito da disciplina de Comunicação Digital da licenciatura em Comunicação Social e Cultural.